تفريخ وتربية أسماك الهامور
إعداد
المهندس / إسماعيل بن إبراهيم الفارسى
والدكتور / فهد بن صالح إبراهيم
المقدمة
تربية الأحياء المائية تشكل نشاطاً اقتصادياً هاماً فى كثير من البلدان. فإنه يمكنها أن توفر بعض الفرص الجيدة للمساهمة في التخفيف من حدة الفقر، والعمالة ، وتنمية المجتمع، والحد من الاستغلال المفرط للموارد الطبيعية، والأمن الغذائي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. ويبلغ الإنتاج العالمى من الإستزراع السمكي حوالي ٥٣ مليون طن منها ١٧ مليون طن من الأسماك البحرية، ويعد الإستزراع البحري عالي التكلفة، ولذا من أجل مواجهة هذه التكاليف لابد من استزراع انواع ذات قيمة اقتصادية تحقق الربحية للمستثمر وتعد اسماك الهامور من انواع الاسماك الاقتصادية والتى لها طلب عالمي وخصوصا في الاسواق الاسيوية هونكونج إذ يصل الكيلوجرام الحي حسب نوع الهامور الى ٢٥- ٥٦ ريال عماني للكيلو مما يجعل هناك جدوى اقتصادية كبيرة لإستزراع الهامور عن بقية الاسماك الاخرى. ويبلغ عدد انواع الهامور ٤٤٩ نوع تقريبا من ١٤ من اجناس الهامور وتمثل عائلة Epinephelina نصف اعداد الهامور منها ١٠ أنواع تم استزرعها. بدأت محاولات تفريخ الهامورف أواخر السبعينيات من القرن الماضي حيث أنتجت اليابان فى تلك الفترة فى محاولاتها الاولى ١٠٠٠٠٠ يرقة ثم كانت عدة محاولات فى تايون للتفريخ في فترة التسعينات أما إندونسيا بدات بشكل تجاري في انتاج أسماك الهامور في عام ٢٠٠١ م حيث أنتجت مليون زريعة وتوسعت في الانتاج بشكل كبير حيث ان عدد المفرخات الصغيرة والكبيرة الحجم في نهاية عام ٢٠٠٧ م تقريبا ٥٠٠ مفرخ ولذا تعد اندونسيا الدولة الاولى حاليا في انتاج يرقات الهامور بشكل تجاري.
وفى هذا الكتاب نحاول تقديم المعلومات الفنية عن جميع مراحل إنتاج مفرخات الهامور بدء من اختيار الأمهات ومروراً بمراحل فترة حضانة اليرقات ومن ثم نقل اصبعيات الهامور إلى مزارع التربية في الاقفاص وإنتهاء بتسويق الاسماك وتصديرها الى الاسواق الخارجية كما انه سنحاول شرح لكيفية تهيئة الأحواض المستخدمة في حضن اليرقات وكذلك نبذه عن استزراع وإكثار العوالق البحرية النباتية (الطحالب) والحيوانية (الروتيفيرا) فى الأحواض الإسمنتية لغرض تغذية اليرقات.
كما سنتناول فكرة مبسطة على كيفية حضانة اصبعيات اسماك الهامور والتي يتم فيها حضن الأصبعيات من عمر 5٠ -6٠ وطول سم إلى أن تصل ١٠٧ سم وطرق نقلها إلى أقفاص التربية وطرق اعدادها للنقل لمسافات بعيدة. كما سنتعرف على أقفاص تربية اصبعيات الهامور التقليدية وطرق تغذيتها والعناية بها وبالمعدات المستخدمة إلى أن تصل إلى مقاس التسويق وهو ٥٠٠-٨٠٠ غرام .
المحتويات
أولاً : تفريخ أسماك الهامور
1 – بيولوجيا أسماك الهامور
2 – أنواع المفرخات
■ مفرخات الحجم الصغير ■ مفرخات الأحجام المتوسطة ■ المفرخات الكبيرة
3 – معالجة الماء المستخدم فى المفرخ
4 – أحواض أمهات أسماك الهامور
■ تجهيز وحقن أمهات أسماك الهامور بالهرمونات
■ هرمون الـ (HCG)
5 – تجميع وفرز وتعقيم البيض
■ طريقة حساب عدد البيوض ونسبة الفقس وحساب عدد اليرقات
■ تطورات مراجل الجنين
6 – طريقة نقل بيض أسماك الهامور لمسافات بعيدة
7 – حضانة البيض
ثانياً : مرحلة حضانة اليرقات
1 – الأغذية الطبيعية الحية
2 – الغذاء الصناعى
3 – فرز يرقات أصبعيات أسماك الهامور
4 – البرنامج التقنى لمتابعة الأنشطة
ثالثاً : تربية وحضانة إصبعيات أسماك الهامور
رابعاً : تربية أسماك الهامور فى الأقفاص العائمة
1 – أقفاص تربية أسماك الهامور التقليدية
2 – معدلات التغذية الطبيعية
3 – معدلات التغذية الصناعية
خامساً : العناصر الرئيسية لإنشاء مزرعة الهامور
1 – إختيار الموقع
■ العوامل التى تراعى فى إختيار الموقع
2 – توافر الزريعة والغذاء
■ حساب الكتلة الحيوية
■ حساب معدل التحويل الغذائى
3 – الظروف البيئية المثلى
سادساً : الأمراض
■ أنواع الأمراض التى تصيب أسماك الهامور
1 – أمراض غير معدية
2 – أمراض معدية (الأمراض الطفيلية – الأمراض الفطرية – الأمراض البكتيرية)
3 – الإجراءات التى يمكن تطبيقها للحد من الأمراض.
*** للإطلاع يرجى زيارة مكتبة الهيئة ***
إعداد : أيمن عشرى
إشراف : منى محمود
ساحة النقاش