الــزراعة الـعــــضوية:

الزراعة العضوية هي نظام زراعي يعتمد على استخدام المواد الطبيعية البيولوجية في الزراعة بدلا من الأسمدة الكيماوية و المبيدات ومواد المكافحة الضارة بالصحة العامة. كما لا يسمح فيه باستخدام السلالات والكائنات المحورة وراثيا و كذلك الإشعاع المؤين و المواد الحافظة في عمليات التصنيع والإعداد أو التعليب، وبالتالي تصل المواد الغذائية إلى المستهلك بحالتها الطبيعية.

ويحتاج الإنتاج العضوي إلى فترة تحول من الزراعة الكيماوية إلى الزراعة العضوية و عمليات تفتيش وتصديق لأماكن الإنتاج وذلك للتأكد من توفر الشروط و المعايير في المنتج العضوي ولضمان حقوق المنتج و المستهلك، ويتم ذلك وفق شروط محددة وضعتها وزارة البيئة والمياه.

تتميز المواد الغذائية الناتجة عن الإنتاج العضوي بما يلي:

  • أطيب في الطعم .
  • عناصرها الغذائية متزنة و أقرب إلى الطبيعة.
  • خال من المواد السامة و الضارة و الناجمة عن تراكم المبيدات و الأيونات الحرة.
  • أن عمليات إنتاجها و تصنيعها تتم بطرق لا تضر بالبيئة.

تستند الزراعة العضوية على الممارسات الآتية:

  • استخدام مصادر طبيعية كالأسمدة العضوية في تغذية النبات.
  • إدامة خصوبة التربة بإضافة مواد ذات مصدر عضوي مع المحافظة على الدورات الطبيعية على الدورات الطبيعية للعناصر المغذية.
  • حماية المحاصيل الزراعية من الحشرات والأمراض بإتباع إدارة زراعية متكاملة وصيانة النظام البيئي دون الحاجة لاستخدام مواد كيميائية ضارة.
  • حماية الأعداء الطبيعية للآفات و استخدام مواد طبيعية في عمليات المكافحة.
  • الإدارة المعتمدة على استغلال المخلفات النباتية و الحيوانية.
  • إدامة الصحة الحيوانية باعتماد الصحة الوقائية بدلا من الأدوية و المضادات.
  • الحد من استخدام المصادر غير المتجددة و المحافظة على البيئة و المجتمع وإقامة نظام زراعي مستدام.
  • إعادة استخدام المخلفات النباتية و تدويرها.

فوائد الزراعة العضوية:

  • تحافظ الزراعة العضوية على البيئة فهي تقلل من تلوث المياه بالمواد الكيماوية و المبيدات.
  • تحد من استخدام مصادر الطاقة غير المتجددة و المواد المصنعة وبالتالي تقلل من ظاهرة الاحتباس الحراري و استيعاب كبير لكربون التربة.
  • تجعل من التربة وسط حي تنمو فيه الحيوانات و الكائنات المفيدة .
  • تساهم في إثراء الحياة الفطرية و زيادة أعداد الأعداء الطبيعية و المفترسات المفيدة.
  • تعزيز قوام و بناء التربة وذلك من خلال إتباع دورات محصولية وزيادة المواد العضوية وتحفيز تكاثر حيوانات و نباتات و مجهريات التربة.
  • توفير غذاء صحي خال من المضادات الحيوية و الكيماويات والمبيدات.
  • تقليل المخاطر التي يتعرض لها المزارعين الناجم عن استخدام المواد السامة.
  • تنمية الريف وجعله متناغما مع الطبيعة واستيعاب أفضل للأيدي العاملة. 

حقائق و إحصائيات :

  • قدر قيمة المبيعات من الأغذية العضوية 23 بليون دولار (2002).
  • أزداد الطلب على المنتجات العضوية بنسبة 20% منذ سنة 1990 .
  • تباع الأغذية العضوية في 20,000 مخزن في الولايات المتحدة.
  • أزداد سعر مبيعات المواد العضوية في الولايات المتحدة من 1 بليون إلى 7.8 بليون خلال 10 سنوات .
  • سوف تصل نسبة المساحات المزروعة بحقول عضوية في ألمانيا والسويد إلى 20% من المساحات الزراعية بحلول سنة 2010.
  • تبلغ مساحة الحقول العضوية في أوربا 5.6 مليون هكتار تضم 143000 مزارع.
  • تبلغ المساحة المزروعة بشكل عضوي في استراليا 10 مليون هكتار .
  • معظم غذاء الأطفال في ألمانيا عضوي و30% من الخبز المستهلك في مدينة ميونخ هو عضوي.
  • أقرت إيطاليا قانون لجعل كل الغذاء في المدارس عضوي سنة 2005. 

 

esamaziz

م.ز.عصام عزيز هيكل خريج قسم وقاية النبات شعبة المبيدات كلية الزراعة جامعة الازهر بالقاهرة للاستفسار ارسل رسالة علي [email protected]

  • Currently 366/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
126 تصويتات / 1859 مشاهدة
نشرت فى 7 يوليو 2010 بواسطة esamaziz

م.ز.عصام هيكل

esamaziz
مهندس زراعي خريج كلية الزراعة جامعة الازهر بالقاهرة قسم وقاية النبات شعبة المبيدات ايميل:[email protected] »

ابحث

جارى التحميل

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

3,168,523

Sciences of Life


Sciences of Life