للبطيخ اسماء كثيرة ففي جنوب الشام يسمي ( بطيخ اخضر ) وفي شمالها يسمي ( جبس ) ويسمي ايضا حبحب ) وفي المغرب يسمي ( دلاع ) ، وفي العراق يسمي ( رقي ) ، وفي بعض دول الخليج يسمي ( بح ) .

وقد تناوله شعراء العرب بالوصف في مواضع كثيرة ، هذا .. ويعتبر البطيخ من احب الخضروات الصيفية واوسعها انتشارا ، وبه فيتامين  ب1 ، ب2 بكمية قليلة ونسبة 91-93%ماء ولذلك فهو يرطب الجسم ويحسن عدم تناوله بعد الاكل مباشرة . لان هذه النسبة من الماء قد تؤدي الي ارتباك عملية الهضم ، ويستحب تناوله قبل الاكل . واذا اخذ بعد الاكل مباشرة فيكتفي بقدر مناسب . او يؤكل بعد وجبة الغذاء بثلاث ساعات علي الاقل ،

كما يوجد به 9% مواد سكرية منها 3-6% سكروز ، وقليل من المواد البروتينية والدهنية ، والقيمة الحرارية في البطيخ 30-35 سعرا /100جم ، وبه 8 ملليجرام كالسيوم ، 2ملليجرام حديد ، وبه نسبة قليلة من الفوسفور .

ويعتبر مصدرا متوسطا لفيتامين أ ، وبه فيتامين ج بنسبة قليلة ، ويوجد به نسبة غير قليلة من الالياف ، مما قد يسبب عسر الهضم عند بعض الاشخاص ، ولذلك ينصح هؤلاء الاشخاص بتناول البطيخ علي هيئة عصير خال من الالياف .

كما يوجد به الحامض الاميني ( سترولين ) منفردا ، ومادة الليكوبين التي تعطيه اللون الاحمر ، ورمزها الجزيئي ( ك 40 يد 65 ) ، ولكن لا ينتهي طرفي السلسلة الكربونية بتركيب حلقي ، وتتكون السلسلة الكربونية من ثماني وحدات ايزوبدين وبها 12 رابطة زوجية ، ولون بلوراته احمر داكن ، وتنصهر علي درجة حرارة 175 درجة مئوية .

وقد استخدم اطباء العرب البطيخ علاجا مفيدا في تحليل الاورام فقال عنه ( ابن سينا ) : انه ينقي الدم وينفع في علاج الكلف والبهاق والحزاز ( قشر الراس ) اذا عجن كما هو بدقيق الحنطة وجفف في الشمس .

وقال عنه ايضا : انه مدر للبول نضيحه ونيئه ، وانه مفيد في حالة حصي الكلي ، وفي الطب الشعبي فان اكل الثمار مغذي ومدر للبول ومقوي جنسي ، واكل البذور يخفض من ضغط الدم العالي - واستعمال عصير الجذور كدهان يوقف النزيف الدموي ويشفي التهاب الشرج .

وقال بعض الاطباء العرب انه قبل الاكل يغسل البطن غسلا ، ويذهب بالداء اصلا .

وعموما يمكن تلخيص فوائده بانه يعمل علي تجديد الطاقة اللازمة للجسم لاحتوائه علي السكريات والاملاح المعدنية الهامة ، كما يستخدم كملين ومنشط وملطف ومبرد ومدر للبول .

ويوجد بثمار البطيخ كمية من البذور الغنية في محتواها الزيتي ، وخواص الزيت المستخلص من هذه البذور يشابه الي حد كبير خواص زيت بذرة القطن وله استعمالات طبية .

المصدر: المجلة الزراعية مارس 1995
  • Currently 91/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
31 تصويتات / 1104 مشاهدة
نشرت فى 18 يوليو 2010 بواسطة drrokaiataha

ساحة النقاش

دكتوره رقيه محمد طه متولي

drrokaiataha
ماجستير ودكتوراه فلسفة العلوم الزراعيه بساتين الخضر 2002 جامعه اسيوط »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

653,055