أولا : مقدمة

تعتبر صناعة أطباق البيض من إحدى صناعات الكرتون خاصة وهي مطلوبة لمزارع الدواجن المتوفرة في جميع أنحاء جمهورية مصر العربية و خاصة محافظة الدقهلية حيث يوجد بها حوالي 139 مشروع لإنتاج بيض المائدة و تتبع الأمن الغذائي بالمحافظة حيث تبلغ الطاقة  الإنتاجية السنوية حوالي 508 مليون بيضة هذا غير مشروعات عديدة تابعة للأهالي للإنتاج بيض الدواجن . و تتميز أطباق البيض الكرتونية من قوة تحمل الصدمات و مقومتها للتمزق.

 ثانيا :مدى الحاجة إلى إقامة المشروع

تعتبر مصر من الدول التي تستهلك كميات كبيرة من الورق بالإضافة إلى زيادة عدد الصحف و المجلات التي تصدر يوميا أو أسبوعيا كل هذا أدى  إلى زيادة حجم  كمية الورق المستهلكة . و يتجه العالم حاليا إلى تدوير مخلفات الورق أو الورق المستعمل بهدف تقليل كميات الورق المصنع من الأشجار بالإضافة إلى تقليل كميات الورق التي يقوم بعض الناس بحرقها بهدف التخلص منها مما يؤدى إلى زيادة  غاز ثاني أكسيد الكربون و هذا  يؤدي إلي تلوث الهواء الذي يعاني منه العالم.

لذلك يعتبر مشروع إنتاج أطباق البيض الفارغة من المشروعات ذات الأهمية الاقتصادية و البيئية . و ذلك لتواجد مزارع الدواجن الكثيرة في محافظة الدقهلية كما أن خامات هذا المشروع متوفرة و بكميات ضخمة إما من مخلفات الهيئات أو المطابع بالإضافة إلى حجم مخلفات الورق المتواجدة في مقالب القمامة لذلك يتضح أهمية و حاجة المجتمع إلى إقامة مثل هذا المشروع 

  ثالثا : الخــــامات

الخامات الداخلة في تصنيع أطباق البيض تعتمد على الخامات المحلية من دشت ورق بنسبة 80% و خليط لب الخشب طويل و قصير الألياف بنسبة 18% و محلول الشبة و قلفونية بالإضافة إلى المنظفات بنسبة 2% و لإنتاج طن من أطباق البيض نحتاج للخامات الآتية :

البيان	المحتوى
دشت وعوادم فرز الورق	80%
خليط لب الخشب طويل و قصير الألياف	18%
مواد كيميائية للتنظيف	0.2%
شبة و قلفونية	1.8%

 رابعا : المنتجــــات

ينتج المشروع جميع أطباق البيض والذي يتميز بالشريحة التسويقية العالية .وممكن لهذا المشروع أن ينتج أطباق الفواكه الفارغة في مراحل المشروع المقبلة .

خامسا ً : العناصر الفنية للمشروع

(1) مراحل التصنيع

تتم إذابة عوادم الورق و الدشت  في حوض مياه كبير و يضاف للماء بعض المنظفات بنسبة 0.2% من وزن الخامات وذلك لإزالة الشحوم و الزيوت التي يجب التخلص منها قبل عمليات التشكيل .ثم ينقل المخلوط إلى عجانه خاصة عبارة عن خزان مزود بعدد من الريش  متصلة  بمحرك كهربي للتقليب حتى تتكون العجينة .ثم تنقل العجينة إلى مكبس التشكيل  ويتم وضع العجينة بداخل الإسطمبات ثم تكبس حتى يتم التخلص  من مياه المخلوط ويتكون الشكل النهائي لطبق البيض (30 خانة) و يزن حوالي 100 جرام .

 (2)  المساحة والموقع :

المساحة الكلية  60 م2 و تشمل مخزن للخامات و المنتجات .

 (3) المستلزمات الخدمية المطلوبة :

يحتاج المشروع إلى 20 ك .وات كمصدر طاقة كهربائي 380 فولت . و تقدر كمية المياه المستخدمة 10م3 /شهر و تتكلف المستلزمات الخدمية المطلوبة بحوالي 1100 جنية/شهر

 (4) الآلات والمعدات والتجهيزات :

المعدات والآلات	المواصفات	جهة الصنع	الكمية	سعر الوحدة	الإجمالي جم
عجانه الخليط	السرعة :60لفة /دقيقة -10حصان و الأبعاد :1500×500×700مم	محلي	1	9000	9000
مكبس هيدروليكي	5 حصان – 380 فولت	محلى	1	9000	9000
حوض المياه	مصنع من الصاج الصلب الأبعاد 1500×1000×750مم	محلى	1	2200	2200
الإجمالي					20200

 (5)  احتياج المشروع من الخامات :

نوع واسم الخامة	جهة المورد	الوحدة	الكمية	سعر الوحدة	الإجمالي جم
دشت عوادم فرز الورق	محلي	طن	6.8	1100	7480
خليط لب الخشب	محلي	طن	1.5	1450	2175
مواد كيميائية للتنظيف	محلي	كجم	20	5	100
شبه قلفونية	محلي	كجم	175	2	350
الإجمالي					10105

 إجمالي الخامات خلال دورة رأس المال (ثلاث شهور)30315 جنيه

(6) العمالة :

المسمي الوظيفي	متطلبات الوظيفة ووصف العمل	العدد	فئة الأجر جنيه	الأجر /شهر جنيه
مدير المشروع	مؤهل عالي -إدارة المشروع	1	500	500
ملاحظ إنتاج	مؤهل متوسط- إشراف ومتابعة الإنتاج	1	300	300
عمالة تشغيل	بدون مؤهل – الإنتاج والتجهيز	3	250	750
الإجمالي				1550

عدد الورديات :وردية واحدة   عدد ساعات العمل : 8 ساعات بالوردية

(7) منتجات المشروع (شهريا ) :

النوع	الوحدة	الكمية	سعر الوحدة جم	الإجمالي جم
أطباق بيض كرتون	عدد	85000	0.23	19550
الإجمالي				19550

 ويبلغ إجمالي المنتجات خلال دورة رأس المال (ثلاث شهور) 58650 جنيه

(8) التعبئة والتغليف :

تجميع المنتجات في هيئة مجموعات كل مجموعة مئة طبق

   (9) عناصر الجودة :

1.    التفتيش علي المنتج من حيث المواصفات

2.     التأكد من نظافة الخامات بعد الغسيل

3.    التخلص من أكبر كمية مياه في المنتج عند التجفيف يعمل علي اكتساب المنتج المتانة المطلوبة

4.    عمل صيانة دورية وفحص دوري لمعدات

(10) التسويق :

يتم التسويق للمنتجات عن طريق :

·        بطاريات إنتاج الدواجن و عنابر إنتاج بيض المائدة

·        أسواق الخريجين بالمحافظة

·        المشاركة في المعارض

و تتكلف مصاريف التسويق حوالي 250 جنية /الشهر