أنفع برنامج غذائي صحي جدا للشفاء من مرض السكرأو السكري بشهر رمضان أنفع برنامج غذائي للشفاء من مرض السكري 2 المعتمد على الحبوب والتحكم بالنوع الأول المعتمد على الأنسولين بشهر رمضان إعداد خبير التغذية والباحث في النباتات الغذائية الطبية د/ حمزة يتم تناول الوجبات في برنامجي هذا بعد أخذ الإنسولين بنصف ساعة بالنسبة للنوع الأول المعتمد على الإنسولين أنفع برنامج غذائي لمرضى السكري بدءا نبدأ بالممنوعات :حليب البقروالغنم ومشتقاته كالأجبان والألبان بكافةأشكاله وألوانه ما عدا( جبن التوفو مصنوع من حليب الصوياخاص بالنساء)ويمنع عن مريض السكري كل من الملح والسكر المكرروالدسم والدهون واللحوم الحمراءوالسكريات والحلويات بمافيهاالمحليات الصناعية والمعكرونات والنشويات بأنواعها,تشمل الرزوالخبزالأبيض والأسمرويستبدلان بشكل كامل وروتيني يوميا بخبز الشعير البلدي العضوي مع نخالته مقدارربع كوب+3 كوب كبيرمن طحين القمح الكامل( بر)+40 جرام من نخالة القمح البلدي العضوي+2ملعقة أكل مملوؤة من زيت زيتون درجةوعصرة أولى بكر و1ملعقة أكل من زيت اللوزالخام المعصورعلى البارد(يتوفر لدي) +3ملاعق طعام من مطحون الشوفان+3ملاعق طعام مملوؤة من السمسم النيء المطحون أو المهروس+مقدار1ملعقةأكل حبة سوداء نوع قصيمي أوحبشي +ملعقة ترمس مطحونه+ ملعقة صغيرة من الملح الخشن البحري المطحون طازجا الغيرمكرر+,ملعقة ونصف أكل خميرة فورية تضاف مع نهاية خلط المكونات أوبعد عجنها ب2 دقائق أوخلطها (مع نصف كوب حليب الماعزالدافيء مناسب لحجم المقاديرأعلاه)+إضافة3ملاعق أكل من عسل النحل زهرة البرسيم تذوب بماء زمزم دافيءمقداركوب تخلط المكونات بالمقادير أعلاه بالعجانه نوع كينوودأوعجانة براون تعجن لمدة 15دقيقة ثم توضع في قدر ستانليس وتغطى لمدة ساعتين ثم تخبز في فرن حراره أعلى من المتوسط بقليل, وبإمكاني تحضير الخبزأوالمعجنات من المكونات أعلاه (يبدأ بوجبة الفطور: على نصف كوب ماء زمزم فقط ويشرب بعدها 300مل من ماء الينابيع الجبلية أو ماء زمزم المخلوط معه ربع ملعقة صغيرة أو كبسولة من طلع النخيل ونصف ملعقة صغيرة من العكبرأوكبسولة منه(الدرجة الأولى موجود لدي)ويشرب بعدها ماء زمزم دافيء 300 ملم مخلوطابملعقة طعام من هلام صبار الألوفيرا. بعدربع ساعة يأكل رمانه بلبها وجريب فروت حبه وتفاح أخضرعضوي لبناني أو سوري وعنب عضوي طبيعي حامض أخضرصغيرأو أحمر حامض مثل العنب السوري وحبة مانجو خضراء بلدي وهو الأفضل ثم الشرب من شراب الألوفيرا بالتوت أو بالمانجوالأخضروالأفوكادوموجودلدي مخلوط جاهزمعبأ في مرطبان بعدها ب25 دقيقة على الأقل يؤكل مقدار(صحن سلطة كبير(بدون ملح)مع خل التفاح الشهابي العضوي مكونات سلطةالفطور: خس أخضرعضوي أو خس لبناني الأوراق الغامقة منه وجزرعضوي مبشوركالجزر الباكستاني وزيتون أخضرأردني أو سوري صغير بعل مرعلى مطر السماء (عضوي طبيعي) +بقدونس ورشاد أخضر+كمون حسب الرغبة+القليل من (البصل الأخضروعصيرشمندرمقدار3ملاعق أوشمندرقطع صغيرة مسلوق نصف سلقة وقليل من الملفوف العضوي شيء بسيط منه) ونعناع أو حبق المدينةإن تيسروحبيبات الرمان الحامض مع لبه المقطع قطع صغيرة+القثاء العضوي(الطروح)الذي يشبه الخيارفي طعمه وبجانبهشوربة عدس مع سلق مع حزمةبصل أخضرلكمية 5 أكواب ماء / وجبة الفطور صحن صغيرمطبوخ نصف طبخ من الفاصولياء الخضراء+كوسا عضويه + جزر+السبانخ والبصل الأخضروالأحمر+نصف رأس ثوم هندي صغيرعضوي والقليل من مبشورقشورالمانجا الصغيرةالخضراء مع القليل من اللب+كمون وقليل من بهارات حلوه +(حلبةخضراء للإناث فقط يوضع منها مقدار ربع كوب من الأوراق مع ملعقةأونصف ملعقة صغيرة مسح من الملح البحري الخام الخشن المطحون)+ملعقة من مبشورجذركركم طازجيوجد في بقالةأودكان الإندونيسين أوطبخ فول أخضريوجد طازج في موسمه يكون عضوي مطبوخ يتم التنويع مع ما ذكرمع مايطبخ مع الفاصولياء الخضراء/ ماقبل الغداء(في حالة الجوع خس أخضرلبناني. ) وجبة بعد التراويح : من3أيام إلى4أيام بالأسبوع ؛سمك سبيطي أو شعم أو السلمون أوالعندق أوالحمرا أوالشعري وينوع معه حبار أو سلطعون حجم وسط مشوي بعد نقعه لساعتين بالليمون والثوم الهندي والبصل الأخضرالمفروم ومانجوخضراء ومبشور معها قشرتها مع كثيرمن البصل العضوي الأحمرشرائح وربع جذر كركم طازج من البقالة الإندونيسية ونصف حبةكبيرة منجا خضراء ومبشور قشرة المانجا تحت السمك وفوقه بالصينيةو معه الثوم وبهارات السمك والكركم الطازج المبشور إن وجد ويكونوا تحت وفوق السمك ويكون السمك طازجا يوميا لكن من التنوع في الأيام الباقية الأخرى إبدال السمك بلحم النعام أوالديك الرومي الذي أغلب أكله خضروات وبدون جلدويمكن أكله وهو الأفضل مسلوقا مع الكثير من الثوم والبصل والرشادالأخضروورق الغار وورق الزيتون والحلبة الخضراء وقليل من البهارات الحلوةمع كركم طازج مبشورمقدارربع جذرواحد فقط والقرفة والكمون( 3مرات بالأسبوع) ويعمل معه إن تيسرالفريكة الخضراء (القمح الأخضرالمجروش) يطبخ بزيت الزيتون والجزروالفاصولياء الخضراء العضوية الطازجة موجودة عند شركة الوطنيةأوتطبخ مع الملوخية العضوية الطازجةوبهاالكثيرمن الثوم وبصل أحمرأوأخضرعضوي والقليل من الزنجبيل الطازج المبشورويتم عمل طاجن خضارمسلوق ربع سلقة مضاف له كمون قصيمي مكوناتها كالآتي :بروكلي يعني قرنبيط أخضر رأس كامل ونصف حزمة رشاد أخضروحزمة بصل أخضرجزرعضوي طازج مقطع ويقطين عضوي بلدي عضوي مقطع موجود بالوطنية/ ورق ملفوف مقطع؛ (ويفضل الأخضر منه)وكم ورقة زيتون غض وفاصوليا خضراء مع قرونها مقطعة قطع صغيرة قليلاوللنساء يزادحلبة خضراء وإن تيسرقطعة صغيرة من خضارهندية اسمها العلمي بنكرا (يسمونها كريلا ) يبيعها الهنودأحياناعند المساجدوفي محلات خضرواتهم لهاحبيبات صغيرة خضراءمع ترمس مسلوق سلفا والقليل من والريحان والكزبرةالخضراء والنعناع والكمون ويوضع مع شوربة الخضارأيضا كركم طازج مهروس أو مدقوق+(أوراق الغار والقليل من البهار الحلو توضع بنهاية طبخ الشوربة 15دقيقة وأيضا من التنويع طبخ السبانخ الطازج مع البصل الأخضر والرشاد الأخضروالثوم والقليل من البهارالحلووالكمون ونفضل التنويع بشوربة الهليون الطازج المطبوخة بماء الترمس المسلوق/يوضع كركم طازج ربع جذر مدقوق (قليل من أوراق الغار والقليل من البهارالحلو وكزبرة وكمون ورأس ثوم ونصف حزمةبصل أخضر على الاقل والقليل من الترمس المسلوق سلفا إن تيسر)/ زائدسلطة مكونة من كمون مطحون يرش على السلطة وزيت زيتون مقدارملعقةأكل,خس أخضر+القليل من الرشادالأخضر +البصل الأخضر +رجلة برية عضوية أو(بقلة (عضوية) بتسمية أهل الشام) +ريحان أخضر+جزرعضوي مبشور+قثاء(طروح)عضوي+قليل من الليمون والملفوف وشمندرمسلوق نصف سلقة أو عيره المضاف للسلطة +الفلفل البارد الأخضروبقدونس+حبيبات رمان مع لبه مقطع +زيتون أخضرطازج مقطع بدون ملح إن أمكن , قبل وجبة العشاءبنصف ساعة حبة تفاح وحبةجريب فروت وربع كيلو جزرصغيرعضوي /(وجبة العشاء :رغيف خبزالشعيرمع زيتون أخضر طعمه مروملحه بحري قليل جدا مع صحن كبير سلطة خضراء من خس وقثاء طروح مع جزر والقليل من البقدونس قليلة الملح البحري غير المكرر والليمون وشوربة الشوفان مع السبايرولينا جاهزة وموجودة لدي وبعدها بساعةعلى الأقل يشرب قبل النوم مباشرةعلى الأقل كوب ماء مغلي ساخن به ملعقة بابونج سوري كبيرة مع ملعقة حلبة صغيرة حب عضوية وشمرعضوي ملاحظات هامة جدا : لا تطبخ الخضار كثيرا يكفيها نصف سلقة إلى 3أرباع السلقة فقط يستحسن طبخه في قدورمن معدن التيتانيوم موجودة لدى( موقع سيتروس تي في دوت كوم أو يوجد طوابق من القدور الستانليس ستيل الممتازالتي تطبخ عدة طبخات في وقت واحد مخرمة من الجوانب بحيث يصعد البخار ويطبخ الخضروات بدون أن تفقد فيتاميناتها وموادها الفعالة)والملوخية تطبخ في قدرإستانليس ستيل ولا تستعملي الملح المكررأبدا حطي من الملح الخشن البحري الخام الذي يباع عند العطارين وبعض السوبر ماركات /أيضا بالإمكان إضافة السمسم مع قليل من الملح البحري الخشن الخام المحمص أو ملح إبن النفيس الصحي القليل منه في شوربة الخضار أعلاه وأيضا بالإمكان إضافة القليل من صلصة الصويا العضويةوماء زمزم وماء الزيتون .نتمنى من مرضى المسلمين عموما شرب ماء زمزم بين الوجبات 4 كاسات على الأقل وهي أفضل مياه ممغنطة على وجه الأرض حيث ورد فيها حديث (ماءزمزم لماشرب له وشرب مياه معدنية غازيه طبيعية مثل مياه بقين من 4إلى 6 كاسات ويفضل شرب ماء الزيتون المستخلص من ورق الزيتون المخلوط مع ماء زمزم) ومستعدين لتوفيره لكم في أي مكان بالعالم أكل 11 جزرة عضويةمتوسطة يوميا على الأقل الخضروات العضوية توجدعندفتيت بالشرقية وأبازير بالمدينة وفي شركة الوطنيةللخضروات والحبوب والعطارة العضوية في كل أنحاء السعودية / يجب أكل رأس خس عضوي بين الوجبات بالأخص بين الإفطار والغداء(الضحى )أوراق رأس خس كاملة +إن تيسرصحن ترمس مطبوخ بقشره ويضاف عليه ليمون وكمون وملعقةمتوسطة زيت زيتون فلسطيني أو سوري معصور على البارد (يتوفر لدينا) وكذلك بين الغداء والعشاء ( للحصول على أفضل النتائج ننصح بالتالي : تفادي الحليب البقروالغنم البودرة والطازج ومشتقاتهماوأنواعهماوعدم شرب الشاي بأنواعه خصوصا الأحمرويستثنى الشاهي الأبيض أو شاهي أبوشيبة الأخضر بالياسمين, عدم تناول القهوة البن بأنواعها خلال فترة استعمال البرنامج وبعد الشفاء من السكري ويمتنع عن البهارات الحارة الصلصات,الوجبات السريعة, والدهون,والنشويات, السكر ,والملح المكرران وأية منتج يحتوي عليهما,تمنع المشروبات الغازية بما فيها الشعير المضاف له ماء غازي ,والعصائر المعلبة, والعصائرالمعصورة ماعدا عصير فاكهة الأفوكادو ويشرب فورا بعد عصره,وتمنع عن مريض السكري جميع أنواع المعلبات ويمتنع نهائيا عن اللحوم الحمراء والدجاج المعدل وراثيا المضروب إبر هرمونات/نوصي بشدة شرب قهوة الشعيرالبلدي الغيرمحمصة يطبخ كالقهوة العربية ويضاف له حبتين أو ثلاث حبات من القرنفل وملعقة ك من الهيل وبهارات القهوة و ربع جذر أو أقل حسب الرغبة (من الكركم الطازج) ومن يرغب بالتنويع يشرب مغلي قشور الجريب فروت فهي مفيدة جدا لضبط السكر وإن لم تتوفرقشور الجريب فروت يشرب مغلي قشور الليمون بدون سكر نهائيا بالإمكان تحليته بملعقة من عسل البرسيم العضوي (ومن الأفضل شرب قهوة نوى التمر المغلية وبها القليل من بهارات القهوة خصوصا بين الوجبات) فهي ممتازة لمرضى السكري والأصحاء ولمن لديهم رمل في الكلى أو حصى صغيرة خصوصا قهوة نوى تمر المدينة ويجب أن يكون تاريخها جديدا / لمرضى السكروغيرهم ولمن لديهم صدمة نفسية نطلب منهم شرب مشروب ساخن عشبةعطرة المدينة أو إكليل الجبل ملعقة كبيرة توضع لكل كوب ماء ساخن مغلي وأخذأقراص الجينكو بيلوباعند الحزن العميق أو الإكتئاب المتوسط أوشرب كوب ماء ساخن محطوط فيه ملعقة من إكليل الجبل وأكل التلبينة النبوية مع العسل المر متوفرلدينا يتم تناولها مرة صباحا ومرة مساءا (يستبدل مع الفاصولياءومايطبخ معها المذكور في وجبة الفطور لمن يرغب بالتنويع أيضا)