عصير الكتب2.

لست باحثة في الغذاء لاكتب بحثا منقحا ًوماأنا إلا قارئة أحبت أن تشاركم ما قرأت: 

المواد،الغذائية الرديئة كغذاء تصنف إما أطعمه كثيفةوإماسخيفة 

الأطعمة الجيدة كغذاء لا حصر لها وأهمها لحم الضأن  

أما الأطعمة الكثيفة ف نعددها لأنها تقريبا محصورة وهي،

اللحوم الحمراء التي ليست من الضأن وتتضمن لحم العجل فهو عسر الهضم

نعدد أيضا السمك والبيض والجبن المطبوخ والجوز والسبانخ والباذنجان والملفوف والجزر

أهمية لحم الخروف هي في أنه يقي من استئثار اللحوم الحمراء الكثيفة على استهلاكنا

والأطعمة السخيفة لا تقدم للجسم حاجته من البروتين إلا في حال أكل أكثر من كيلوغرام في وجبه واحده ومن يستطيع فعل ذلك وإن فعل بقي هنالك نقص في نوعيةالأحماض الأمينية اليومية الضرورية والبقول بهذا فائدتها محدودة وإن كان لها من فائدة فهي معاكستها للكثيف 

عندما نعرف أن الاقتصار مع الإكثار هما العله يكون الحل بالنظر الى المائدة وتقرير كم مادة من الطعام الكثيف موجود،فإن وجدنا البيض لا نضع جبن عليه ونتناول بجانبه خضارللتعديل وان وجدنا مائدة من السمك المشوي،فلا نتناول،متبل،الباذنجان وسلطات فيها جبن 

ومع فيليه لحم العجل نستبدل،الملفوف والجزر والمايونيز،ببديل لطيف الخس والبندورة ونستغني عن الجبن والبيض. ونترك السيزر لوجبات الدجاج مثلاً. 

لحم الطيور جيد والدجاج في المقدمة واما البط والوز فهو من الأطعمة الكثيفة الصعبة الهضم. 

وفي حال اعتمدنا يوما على البقول فنتناول بجانبه حبوب ويجب أن يكون الغداء في،اليومين التاليين،مغاير له وهكذا

بعض الطعام مبرد،مثل الخس والخيار والكوسا والبقدونس ويعدل الحار

وأفضل الطعام ما كان لذيذا فاللذيذ،معدل فيه البارد بالحار والجاف بالرطب. 

والطبخ يرقق الطعام ويخفف من حدته ويسهل من هضمه ويراعى عدم تمديد،الطبخ أكثر من وقته وأن تغير لون الطعام يدل على بدء انطباخه ورائحته على بدء استواءه وجواز إطفاء النار عليه بعدها بقليل. 

الطعام النيء غير مستحب كما هو منتشر في الاعلانات والنت فالخضار المطبوخة أفضل من السلط. 

والسلط ليس بدون ضرر لان سعراته الحرارية اقل ولكن يستعمل بكمية محدودة قرب المشاوي واللحوم ولتعديل الحار ببرودتها. 

وان اردت غسل جسمك من السموم فالفاكهة أفضل من الخضار في ذلك لأن الله حباها بدرجة استواء طبيعية. 

ومن الفاكهة نحصل على المعادن والفيتامينات والأنزيمات.

أما في حال المرض فالمطبوخ يريح المريض و بكمية محسوبة. 

وبشكل عام كمية الطعام أهم ما يجب ضبطه

فضبط،غذاؤنا واجبنا وسيسألنا الله عنه في سؤال *وعن جسده فيما أبلاه*

أعلم أن لحم الخروف والدجاج والفاكهة قليل وغالي الثمن لكن بناء أجسادنا،وصحتنا أهم من بناء الجدران والبيوت على حساب نوعية طعامنا. 

كما أن تدقيق الإعلانات وزيادة معلوماتنا مهم. 

فهل رايتم إعلان يوما للخروف او الدجاج البلدي?!!.

.