د/عبيرعبدالوهاب على

يقدم الابحاث العلمية والمواضيع الخاصة بامراض النبات

       أولا : عــدم تنـــاول وجبـــة الإفــطــار
ثانيا : كــثرة تنـــاول المشروبات الغازيـــة
تكمن خطورة تناول المشروبات الغازية في أنها :
-تحتوي على كمية السكر الكبيرة مما تؤدي إلى تسوس الأسنان وزيادة الوزن .
- وجود المحليات الصناعية البديلة كالاسبارتيم والأسيسولفيم تهدد المخ وتؤدي
إلى فقدان الذاكرة تدريجيا وتليف الكبد مع كثرة الاستخدام .
-تقوم على الغاء دور الانزيمات الهاضمة التي تفرزها المعدة ومن ثم تؤدي إلى
عرقلة عملية الهضم وعدم استفادة الجسم من المغذيات .
ارتفاع درجة حموضتها حيث تصل إلى (3)

  وهي تقوم بإذابة الأسنان
والعظام .
-حمض الفوسفوريك الموجود بها يسبب هشاشة العظام .
- احتوائها على الكافيين يسبب زيادة في ضربات القلب وارتفاع في ضغط الدم
وزيادة الحموضة المعــدية .

ثالثا:تناول الطعام والشراب أثناء الوقوف خطر على الصحة
 
وقد نهى رسول الله صلى الله عليه وسلم من الوقوف أثناء تناول الطعام والشراب، وقال في حديث صحيح:”لا يشربن أحدكم قائماً فمن نسي فليستقي ” رواه مسلم .

وفي هذا الشأن، حذرت دراسة طبية حديثة من أن تناول الأكل والشرب أثناء الوقوف له نتائج سلبية على صحة الإنسان.

وأشارت الدراسة إلى أن الإنسان يكون في حالة الوقوف متوتراً ويكون جهاز التوازن في مراكزه العصبية بحالة فعالة، موضحة أن تزامن الطعام والشراب مع هذه الحالة ترافقها تشنجات عضلية في المري تعوق مرور الطعام بسهولة الى المعدة محدثة في بعض الأحيان آلاماً شديدة تضطرب معها وظيفة الجهاز الهضمي.

رابعا: استخدام كميات كبيره من الدهون عند طهي الطعام

يسبب صعوبة في الهضم ويؤدي إلى السمنه التي تؤدي إلى أمراض كثيره مثل ارتفاع ضغط الدم ,أمراض القلب , السكر ,أمراض المراره , والام المفاصل . وقد يؤدي تناول كميات كبيره من الدهون إلى حدوث قرحة المعده . ويظهر ذلك بعد عيد الأضحى حيث يكثر الاكل من اللحوم .
خامسا: استخدام الزيت المغلي اكثر من مره في عملية القلي

 يؤدي إلى اضرار صحيه حيث أن الزيت الذي يتناوله الإنسان بعد تعرضه للنار ينتج عنه مواد ترهق المعده ويلهب أغشيتها مما يؤدي إلى حدوث سوء الهضم . كما أنه قد يؤدي إلى حدوث بعض الاورام .
سادسا: استخدام كميات كبيره من البهارات والفلفل والمواد الحراقه

يسبب التهاب الأمعاء , وقد يؤدي إلى القرحة كما يسبب لمرحلة المراهقة الإصابة بحبوب الشباب . تؤدي إضافة البهارات والفلفل بشكل كبير إلى الطعام إلى إثارة الغشاء المخاطي المبطن للمعدة والأمعاء بحيث يصبح أكثر عرضة للالتهابات والتقرحات، ولذا ننصح بالاعتدال.
سابعا: تناول الحلوى أو السكريات بكثره

يؤدي إلى تسوس الأسنان والسمنة .
ثامنا: الإكثار من المشروبات الغازية والمرطبات

 يؤدي إلى الإصابة بالسمنة وما يترتب عليها من أمراض .

تاسعا: تقديم أكثر من نوع واحد من نفس المجموعة الغذائية

مثال تقديم أرز ومعكرونه وخبز في نفس الوجبة .
عاشرا: تناول المخللات مع الطعام لفتح الشهية والإكثار منها

 يجعل الجسم يأخذ من الملح أكثر من حاجته .
الحادى عشر: تناول الشاي بعد الطعام

مما يؤثر تأثيراً ضاراً على امتصاص الجسم للحديد الازم لتكوين الدم .
الثانى عشر:  إطالة مدة الطهي

تقضي على كثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ , ب , ج , وبالتالي تقلل من القيمة الغذائية للطعام .
الثالث عشر: تناوال القهوة بكثره

يؤثر على المعده ويؤدي إلى اضطربات في الجهاز الهضمي والتهيج العصبي والأرق . شرب القهوة باعتدال أمر مفيد، فهي منشطة للقلب ومنبهة للجهاز العصبي ومحفزة للنشاط الذهني ومدرة للبول، كما أنها تشجع على الهضم ويعتقد أن لها أثرا مسكنا للآلام، أما الإكثار من شربها فينتج عنه اضطرابات مختلفة كزيادة في خفقان القلب والعصبية والأرق إضافة إلى الاضطرابات الهضميةينصح تجنب خلط الحليب بالقهوة؛ لأن مادة الكافيين الموجودة في القهوة ستعمل على الارتباط بمادة الـ(كازايين) الموجودة في الحليب فيتشكل معقد يصعب هضمه وعبوره عبر المعدة والأمعاء، وقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بسوء الهضم
الرابع عشر: إضافة الملح إلى اللحم قبل شيه
هذا السلوك سيئ للغاية؛ لأن الملح يعمل على تحفيز خروج الماء من اللحم وهذا يؤدي إلى استنزاف المعادن والفيتامينات الموجودة فيه خصوصاً الحديد، ولذا ينصح بشي اللحم أولا ثم إضافة الملح إليه بعد ذلك.
تؤدي إضافة البهارات والفلفل بشكل كبير إلى الطعام إلى إثارة الغشاء المخاطي المبطن للمعدة والأمعاء بحيث يصبح أكثر عرضة للالتهابات والتقرحات، ولذا ننصح بالاعتدال.
الخامس عشر: أكل البيض نيئا أمر ضار
يحتوي بياض البيض على مادة الألبومين البروتينية، وهي مادة صعبة الهضم إذا أكلت نيئة، ولذا ينصح بطهي(سلق) البيض قبل أكله لتسهيل عملية هضمه وامتصاص المواد الغذائية الموجودة فيه.
السادس عشر: كثرة إدخال الطعام إلى الثلاجة وإخراجه منه أمر غير صحي
فتكرار الإدخال والإخراج يسمح بتكاثر الجراثيم ونموها مما يسبب تلف المواد الغذائية.
السابع عشر: طهي الطعام على حرارة مرتفعة
إن ذلك يسهم في تفكيك الطعام ويعمل على تحطيم الأنزيمات والفيتامينات الموجودة فيه وفقدانها لفاعليتها.
الثامن عشر: شرب الماء بكثرة خلال تناول الطعام
يعتبر هذا الأمر من الأخطاء الشائعة التي يمارسها العديد منا خلال تناوله الطعام، فالمبالغة في شرب كميات كبيرة من الماء مع الطعام سوف يؤثر على قدرة العصارات الهضمية الموجودة في الجهاز الهضمي على هضم الطعام فيتنج عن ذلك التخمر وتكون غازات في الأمعاء أو ما يسمى"بالنفخة".
التاسع عشر: تأثير الخبز المحمص أو الخبز الأسمر على خسارة الوزن
يحتوي كل من الخبز المحمص والأسمر على سعرات حرارية مماثلة للخبز الأبيض، أما الخبز المحمص فيحتوي على كمية أقل من الماء، بينما يتميز الخبز الأسمر الكامل باحتوائه على مواد غذائية عديدة أهمها المعادن والفيتامينات والألياف مقارنة بالخبز الأبيض.
عشرون: تأثير تناول الماء الدافئ أو الفاتر صباحا في تذويب الشحوم والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم
لا فرق بين أن يكون الماء دافئا أو باردا، فهو يأخذ درجة حرارة الجسم بعد شربها، وليس للماء علاقة بتذويب الدهون، إلا أنه يساعد في تخليص الجسم من السموم وتنظيم عملياته بفعالية

المصدر: د/عبير عبد الوهاب
  • Currently 75/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
25 تصويتات / 2533 مشاهدة
نشرت فى 22 مارس 2010 بواسطة abeer1254

ساحة النقاش

عدد زيارات الموقع

56,643