دور استخدام مخلفات مجازرالدواجن فى تغذية دجاج اللحم


 

 

 

اعداد الدكتور

عبد الحكيم سعد

باحث/ قسم بحوث تغذية الدواجن

معهد بحوث الإنتاج الحيوانى

1998


  تمشيا مع سياسات الدولة فى فتح مجالات جديدة للاستثمار و الخروج من نطاق الوادى الضيق ، وزيادة الانتاج المحلى و تقليل تكاليف الانتاج و تقليل معدلات الاستيراد و تقليل التلوث البيئى 0 و لمواجهة الاتفاقيات الاقتصادية الدولية مع مطلع القرن الحادى و العشرين ،ومن اجل ذلك تركزت فى الاونة الاخيرة البحوث فى مجالات انتاج الدواجن من اجل حل مشاكل منتجى الدواجن حتى يتسنى لهم زيادة الانتاج 0

  وتعتبر مشكلة زيادة اسعار خامات العلف من عام الى اخر و عدم توفير هذة الخامات من اهم المشاكل التى تواجة صناعة الدواجن ولهذا كان من الضرورى البحث عن البدائل من بعض المخلفات الناتجة خاصة من صناعةالدواجن0

  ولهذا أجريت هذه التجربة بغرض دراسة إمكانية تكوين خلطات علفية غير تقليدية رخيصة الثمن يدجل فى تركيبها كل من مخلفات مجازر الدواجن ( مسحوق الريش ، مسحوق الاحشاء ) و مخلفات تصنيع الشعير

( راد سيل ) مع اضافة نوعين مختلفين من الإنزيمات التجارية ( كيم زيم ، أفيزيم ) و مدى تأثيرها على الأداء الإنتاجي لكتاكيت التسمين 0

  وقد تم تغذية عدد 540 كتكوت تسمين من سلالة أربر ايكرز خلال مرحلتين النامى و الناهى من عمر

(7 – 49) يوم على ثمانى عشر عليقة مختلفة 0

 عليقة 1 : وهى عليقة تسمين المصدر الريئسى للبروتين الخام فيها هو مسحوق الريش المعامل بالاضافة الى الرادسيل.

  عليقة 2 : استخدم فيها مسحوق احشاء الدواجن و الرادسيل كمصدر اساسى للبروتين الخام 0

  عليقة 3 : استخدم فيها كلا من مسحوق الريش المعامل و مسحوق احشاء الدواجن بنسبة ( 1 : 1 ) بالاضافة الى الرادسيل ليكونا محتوى العليقة من البروتين الخام 0

  عليقة 4 : استخدم فيها مسحوق الريش المعامل و مسحوق احشاء الدواجن بنسبة  (  2 : 1 ) مع الرادسيل ليكونا محتوى العليقة من البروتين الخام 0

  عليقة 5 : استخدم فيها مسحوق الريش المعامل و مسحوق احشاء الدواجن بنسبة ( 1 : 2 ) مع الرادسيل ليكونا معا البروتين الخام فى العليقة

  عليقة 6 : عليقة مقارنة و هى عليقة تسمين المصدر الاساسى للبروتين الخام فيها هو مسحوق اللحم المجفف

( 60% بروتين ) و كسب فول الصويا ( 44% بروتين ) 0

  العلائق من 7 : 12 هى نفس العلائق من 1 الى 6 مع اضافة مستحضر الانزيمات التجارى كيم زيم بمعدل جزء لكل 2000 جزء  من الغذاء ، و كذلك العلائق من 13 الى 18 ولكن باضافة مستحضر الانزيمات التجارى أفيزيم بمعدل جزء لكل 2000 جزء من الغذاء 0و كانت جميع العلائق متساوية فى محتواها من البروتين الخام و الطاقة الممثلة ( 22 % Cp و 3000 ك كالورى لكل كيلو جرام فى مرحلة النامى و 18 %Cp ، 3100 ك كالورى لكل كيلو جرام فى مرحلة الناهى ) 0

   و فيما يلى النتائج المتحصل عليها : -

  1 – سجلت الكتاكيت التى تغذت على العليقة رقم ( 2 ) و المحتوية على مسحوق الاحشاء كمصدر اساسى للبروتين أعلى وزن للجسم 2106 جرام فى حين تساوت تقريبا اوزان الجسم للدجاج الذى تم تغذيتة على العليقة5

( 2055 جم ) و العليقة 3 ( 2034 جرام ) و العليقة 4 ( 1968 جرام )، فى حين سجلت الدواجن التى تم تغذيتها على العليقة (1) اقل وزن للجسم ( 1587 جرام ) و ذلك عند عمر 7 أسابيع 0

  و على نفس المنوال كانت نتائج اوزان الجسم المكتسب حيث سجلت الكتاكيت التى تغذت على العليقة (2) أعلى وزن جسم مكتسب تليها الكتاكيت التى تغذت على نسب مسحوق الريش الى مسحوق الاحشاء

(1 : 2 ) ، ( 1 : 1 ) ، ( 2 : 1 ) على التوالى ، كما سجلت ايضا الكتاكيت التى تغذت على مسحوق الريش كمصدر اساسى للبروتين أقل قيم للوزن المكتسب 0

  2 – سجلت الكتاكيت التى تغذت على العليقة (1) المحتوية على مسحوق الريش فقط اقل كمية علف مستهلك (3793 جم) فى حين سجلت الكتاكيت التى تغذت على العليقة (6) الكنترول على اعلى القيم (4475 جرام )

و تبعها لكل من العليقة (3) و العليقة (5) والعليقة (2) ثم العليقة (4) 0

 3 – سجلت افضل كفاءة تحويلية  للكتاكيت التى غذيت على العليقة 6 كنترول  (18ر2 ) و العليقة 2( 21ر2 ) و العليقة 5 ( 28ر2 ) ثم سجلت العليقة 3 ( 30ر2) و العليقة 4 ( 35ر2) بينما كانت أسوأ قيمة للكفاءة التحويلية تلك التى سجلت بواسطة الكتاكيت التى تغذت على العليقة (1) المحتوية على مسحوق الريش فقط ( 65ر2 ) 0

  4 – مواصفات الذبيحة  : سجلت الكتاكيت التى تغذت على العلبقة (6) و العليقة (2) المحتوية على مسحوق الاحشاء  اعلى نسبة مئوية للذبيحة و الاجزاء الكلية المأكولة ، بينما سجلت الكتاكيت التى تغذت على العليقة (1) المحتوية على مسحوق الريش اقل نسبة مئوية للذبيحة و الاجزاء الكلية المأكولة ، فى حين سجلت اعلى نسبة مئوية لاوزان كل من الكبد و القلب و القونصه و كذلك النسبة المئوية للاجزاء الغير مأكولة وهذا قد يرجع الى محاولة الطائر للأقلمة على هضم مسحوق الريش و الذى يعتبر من المصادر البروتينية صعبة الهضم 0

  سجلت العلائق التى تم اضافة الانزيمات التجارية اليها أعلى نسبة مئوية للذبيحة و مختلفة معنويا مع العلائق التى لم يتم اضافة انزيمات اليها .

  كما لوحظ ان مجموعة الكتاكيت التى تم تغذيتها على علائق مضاف اليها الانزيم التجارى كيم زيم قد سجلت أعلى نسبة مئوية لدهن البطن و مختلفة معنويا مع كل من العلائق المضاف اليها الانزيم التجارى أفيزيم أو الخالية من اضافة الانزيمات 0

  5 – مقاييس الدم 0 سجلت الكتاكيت التى تغذت على العليقة (2) أعلى محتوى من البروتينات الكلية والالبيومين و الجلوبيولين فى بلازما الدم ، بينما سجلت الكتاكيت التى غذيت على العليقة (1) أقل القيم للبروتينات الكلية الالبيومين و الجلوبيولين فى بلازما الدم 0

  سجلت الكتاكيت التى تغذت على علائق تحتوى مستويات عالية من مسحوق الريش أعلى معدل للدهون الكلية فى بلازما الدم الامر الذى انخفض برفع مستوى الاحشاء فى تلك العلائق 0 و لم يتأثر محتوى بلازما الدم من انزيمات الترانس امينيز بالمعاملات المختلفة 0

 كما لم يتضح أى تاثير معنوى على مقاييس الدم المختلفة فى المجاميع التى غذيت على علائق مضاف أو غير مضاف اليها أى من الانزيمات التجارية 0

  6 – الكفاءة الاقتصادية : -

                يتضح من خلال  نتائج الكفاءة الاقتصادية أن العلائق التى أحتوت على نسب من مسحوق الاحشاء ( عليقة 2 ، 3 ، 4 ، 5 ) هى افضل العلائق اقتصاديا بالمقارنة بالعليقة التى احتوت على مسحوق اللحم وكسب فول الصويا (الكنترول) ، بينما العليقة التى احتوت على مسحوق الريش كمصدر أساسى للبروتين كانت الاسوأ اقتصاديا من جميع العلائق 0

  كذلك لم يكن هناك دور ملحوظ لاضافة الانزيمات الى العلائق حيث أن العلائق التى لم يتم أضافة انزيمات اليها كانت أفضل اقتصاديا من العلائق المضاف اليها اى من نوعى الانزيم التجارى كيم زيم أو افيزيم .

ومما سبق يمكن استنتاج الآتى :-

     أن إضافة مسحوق الاحشاء الى العلائق حتى يصل الى نسبة الاحلال الكامل للبروتين فى العليقة يعطى نتائج طيبة و يمكن استخدامة حتى نسبة 24 % من العليقة خلال مرحلة البادى و 16 % خلال مرحلة الناهى ،حيث لوحظ ان هناك تناسب طردى بين زيادة نسبة الاحشاءٍ فى العليقة و زيادة أوزان الكتاكيت خلال مرحلتين البادى والناهى 0 كما لوحظ أنة يمكن استخدام مسحوق الريش بالعليقة حتى مستوى 10 % من العليقة البادى

و 5ر7 % من عليقة الناهى مع وجود تناسب عكسى بين زيادة نسبة الريش و اوزان الكتاكيت خلال مرحلتين البادى و الناهى .

  و من خلال النتائج المتحصل عليها لوحظ ان اضافة مسحوق الاحشاء الى العلائق حتى مستوى الاحلال الكامل للبروتين يؤدى الى تقليل تكلفة قيمة العلف اللازم لتكوين كيلو جرام من لحم الدواجن بمقدار 20 قرش ،وهذا راجع لانخفاض سعر التركيبة للعلفية الغير تقليدية رقم (2)  و التى استخدم فيها مسحوق الاحشاء كمصدر أساسى للبروتين بمعدل 150 جنية لكل طن علف بادى و 100 جنية لكل طن علف ناهى و هذا بدورة سيكون له عائد تطبيقى و اقتصادى لا بأس به فى مجال صناعة الدواجن. 

 

                                 د/ عبد الحكيم سعد

المصدر: بحث رسالة الدكتوراه (د/عبدالحكيم سعد)
PoultryNutr

A.S.Abd El-Hakim

  • Currently 187/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
65 تصويتات / 1903 مشاهدة
نشرت فى 12 فبراير 2010 بواسطة PoultryNutr

ساحة النقاش

PoultryNutr

د/ رقيه

السلام عليكم ورحمة الله

ردا على إستفسار سيادتكم بخصوص إستخدام مخلفات المجازر فى تغذية الدواجن نحيطكم علما بالأتى

لقد خلق الله سبحانه وتعالى الحيوانات على عدة اشكال مختلفه ظاهريا وفسيولوجيا

فمثلا الحيوانات المفترسه مثل الأسد والنمر والفهد (أكلات اللحوم) لها جهاز هضمى متشابه (وحيد المعده) له القدره على هضم البروتين الحيوانى ولا يستطيع هضم أو التغذيه على الأعشاب والنباتات فى حين الحيوانات المجتره مثل الأبقار والجاموس والأغنام والإبل (أكلات العشب) لها جهاز هضمى ذو معده مركبه (4 أجزاء مختلفه الحجم والخواص) حتى تستطيع هضم الالياف والأعشاب ولاتستطيع هضم أو التغذيه على اللحوم ومن فضل الله على الانسان أن خلقه الله له القدره على التغذيه على النباتات واللحوم معا

ولهذا عندما تم تغذيه الحيوانات المجتره على عكس الطبيعه التى خلقها الله عليها أدى ذلك الى ظهور مرض جنون البقر. وهذا لا يحدث للطيور بجميع انواعها لأنها لها القدره على التغذيه على البروتين النباتى والحيوانى معا.

اما فيما يتعلق بالحرام والحلال فى مسئلة تغذية الطيور على مخلفات المجازر من الدم والريش والاحشاء فذلك الأمر يحتاج سؤال دار الأفتاء عليه أما من وجهة النظر العلميه فإن مخلفات المجازر المحتويه على الدم والريش والاحشاء تتعرض اثناء التصنيع الى درجات حراره عاليه جدا (141 درجه مئويه) مع ضغط يساوى 3.5 كيلو جرام على سم المربع وهذه الحراره وهذا الضغط كافيان تماما للتخلص من اى مسببات مرضيه لأنه يعتبر بمثابه تعقيم. والله أعلى وأعلم.

عبدالحكيم سعد

ehabmohamed114

اين الرد علي هذا السؤال برجاء الرد لااهمية

PoultryNutr

الاستاذ محمد عوض
تم الرد على سؤال د. رقيه محمد فى حينه ولا أدرى هل لحضرتك سؤال محدد للرد علبه

تغذية دواجن مصر فى 30 يناير 2012
drrokaiataha
<p>د عبد الحكيم بعد السلام عليكم</p> <p>&nbsp;برجاء الاهتمام بالاجابة علي سؤالي : هل هناك علاقة بين تغذية الطيور والحيوانات علي البروتين الحيواني ومرض جنون البقر والامراض السرطانية لاكلي هذه المنتجات علي فرض انها اكلات عشب ونبات فقط وهل هي ايضا حرام تغذية الدواجن علي مخلفات المجاذر من الدم والريش والاحشاء</p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; وشكرا</p>
malka
<p>السلام عليكم</p> <p>تحياتي استاز عبد الكحيم سعد</p> <p>سؤالي هو كيف يتم الوصول من خام الاحشاء الى مسحوق الاحشاء</p> <p>اي كيفيه التعامل معها بالمعامل او المصانع لكي تصبح مسحوق</p>

أد. عبدالحكيم سعد عبدالحكيم

PoultryNutr
أستاذ تغذية الدواجن معهد بحوث الإنتاج الحيوانى [email protected] ت محمول : 01005245702 »

ابحث

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

47,404