العساف نشأت من الخلط بين سلالة النعيمى السعودية او العواسى وبين سلالة الاغنام الفريزيان

واهم صفاتها الشكلية هو ان لون الصوف الموجود على الجسم ابيض وهى عديمة القرون سواء فى الذكور او الاناث وتعتبر من اغنام الصوف المتوسط  وترتفع فيها نسبة التوائم وانتاجها من اللبن جيد وكذلك جودة لحومها العالية وتتميز الحملان بسرعة النمو وتصل الى اوزان عالية فى عمر قليل وتسمن حملانها اللبانى وتباع بعد الفطام مباشرة وبالتالى عند خلطها بالسلالات المحلية سوف يحدث تحسن كبير

أولا:التهجين بين السلالات المحلية سواء(اوسيمى - برقى - رحمانى) وسلالة الاغنام العساف التي تتمتع بإنتاج عالي من اللبن.

وتتم على مرحلتين                                        

المرحلة الأولى : انتخاب افراد جيده من السلالة المحلية 

                                          ♀

                                أنثى أغنام محلية منتخبة                   

                            سواء(اوسيمى اوبرقى او رحمانى)

المرحلة الثانية : تدريج الإناث المحلية المنتخبة من المرحلة السابقة مع سلالة العساف مع الانتخاب المستمر للأفراد المدرجة .

                 ♀                         ×                    ♂  

    أنثى أغنام محلية منتخبة               ↓                كبش عساف 

                 ♀                         ×                     ♂  

 أنثى ( 2∕ 1 محلى- 2∕ 1 عساف)                             كبش عساف 

                ♀                          ×                     ♂  

 أنثى ( 4∕1 محلى- 4∕3 عساف)             ↓                كبش عساف  

                                            ♀                                                      

                                أنثى ( 8∕1 محلى- 8∕7 عساف)