أ.د/ أحمد جلال السيد زراعة عين شمس

موقع علمى ثقافى خاص بعلوم الدواجن Poultry Science

تحضين بيض الاوز

اعداد وترجمة

أ.د/ احمد جلال السيد

زراعة عين شمس

undefined

هناك جهود كبيرة للحصول على بيض مخصب من الاوز ولذلك يجب تدوال هذا البيض بعناية فائقة للمحافظة علية حتى يتم تحضينة. يتم جمع البيض من الاعشاش،  بعد جمع البيض يتم عزل البيض المتسخ لتنظيفة بالفرشاة او الصنفرة. وعلى الرغم من ان غسيل البيض غير موصى به الا ان هناك بعض البيض الذى لا يمكن تنظيفة بالطريقة الجافة وبالتالى يمكن غسيلة بالماء (لا تقل درجة حرارة الماء عن 40 درجة مئوية) ويجب ان تكون درجة حرارة الماء اعلى من درجة حرارة البيضة. يتم اضافة بعض المطهرات مثل هيبوكلوريد الصوديوم الى الماء. يجب جمع البيض فى اطباق من البلاستيك حتى يسهل تنظيفها من التلوث البكتيرى ولا ينتقل من البيض الى البيض الاخر. بعد جمع البيض وتنظيفة يجب تبخير البيض فى المزرعة قبل نقلة الى المفرخات وهذه الخطوة هامة جداً حيث ان التأخير فى ذلك من الممكن أن يؤدى الى اختراق السالمونيلا والاسبرجيلس للقشرة والدخول الى المحتويات الداخلية للبيضة. يتم التبخير بأستخدام الفورمالدهيد CH2O و 40% ماء مقطر (37% عن طريق الوزن) تحت مسمى الفورمالين. كما يمكن شراءة فى صورة مسحوق بارافورمالدهيد. يتم تبخير البيض عن طريق وضعة فى حجرة صغيرة . الموصى به 2.8 متر مكعب يحتاج الى 60 جرام برمنجنات بوتاسيوم 120 مللى فورمالين. وفى حالة زيادة الاتساخ يستخدم 75 جرام برمنجنات بوتاسيوم 150 مللى فورمالين. فى حالة عدم وجود الفورمالين يستخدم الاشعاع كمطهر. يجب ان يحتوى معمل التفريخ على حجرات منفصلة

 حجرة استقبال وتخزين البيض

حجرة يتم وضع البيض فيها قبل دخولة الماكينة ليكتسب درجة حرارة الغرفة

حجرة التحضين (1-27 يوم)

حجرة المفقس (27-30 يوم)

حجرة لاستقبال الاوز الصغير الفاقس يتم فيها التجنيس اجراء بعض التحصينات .....الخ

المصدر: مترجمات
DrGalal

علم ينتفع به (عبارة عن مقالات تثقيفية تعليمية ارشادية مترجمة خالصة لوجه الله تعالى)

أ.د/ أحمد جلال السيد جاد زراعة عين شمس

DrGalal
موقع علمى ثقافى اجتماعى يهتم بعلوم إنتاج الدواجن وسلامة الغذاء. ويحتوى الموقع على مقالات علمية مترجمة منشورة فى مجلات علمية ومكتوب اسفل المقال المصدر التى ترجمت منه المقال، وتعبر جميع المقالات عن مصدرها ومسموح باستخدامها لاى اغراض ليكون علما ينتفع به. و يهدف هذا الموقع الى نشرالثقافة العلمية فى العديد »
جارى التحميل

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

371,186