الاتجاهات الحديثة فى تغذية الدواجن
1- استخدام الجليسرين فى علائق الدواجن
Use of glycerine in poultry diets
ترجمة: أ.د/ أحمد جلال السيد
زراعة عين شمس
أدى التطور المستمر فى صناعة الدواجن الى محاولة ايجاد بدائل للمواد الغذائية فى علائق الدواجن. ويعتبر الجليسرين أحد هذه البدائل المتاحة والتى يمكن استخدامها فى العلائق. ويرجع التفكير فى الجليسرين نتيجة زيادة انتاج الوقود الحيوى biodiesel على مستوى العالم. ويعتبر الجليسرول glycerol المكون الرئيسى فى الجليسرين والذى يمكن استخدامه كمصدر بديل للطاقة ليحل محل الأذرة الصفراء yellow corn. ولكن هناك محددات لاستخدامه فى العلائق وهى المتبقيات الاخرى مثل الميثانول methanol والمستويات العالية من عنصر الصوديوم. أوضحت العديد من الدراسات وجود تباين معنوى عند اضافة الجليسرين فى علائق دجاج التسمين والبياض والسمان فى عامل النيتروجين للطاقة الممثلة الظاهرية AMEn. ويرجع هذا الاختلاف فى طرق التصنيع والاستخلاص عند انتاج الوقود الحيوى. ومع ذلك فقد تم التأكد ان اتاحيه الطاقة energetic aviliability فى الجليسرين على الاقل 85%. وتعتبر معرفة المسارات الايضية للجليسرول والمكونات الاخرى للجليسرين من العوامل الهامة جدا وتحتاج الى مزيد من الدراسات المستقبلية على هذه المواد العلفية بالإضافة الى تقدير المحددات الرئيسية لاستخدامها. كما يجب فهم العلاقة بين نوعية الحليسرين وقدرتها كمصدر للطاقة الغذائية والذى يسمح باستخدامها بصورة اكثر دقة فى صياغة النظم الغذائية المتوازنة دون ان يؤثر ذلك سلباً على اداء الدواجن.
