الريحان Basil

الريحان، أو الريحان الحلو، يطلق على النوع المعروف  Ocimum basilicum ، وتوجد أنواع أخرى من الريحان مثل: O. americanum O. micranthum والريحان ينتسب إلى الفصيلة الشفوية من النباتات، والتى منها نبات النعناع.
وقد ذكر الريحان فى القرآن الكريم فى سورة الرحمن الآية ( 12) " والحب ذو العصف والريحان " صدق الله العظيم.

الريحان الحلو هو نبات عشبى معمر يصل ارتفاعه الى 1 متر تحتوى أوراقة على زيت عطرى تصل نسبته الى 0.25 -0.4 % بينما تصل فى بذورة الى 2-3 % . النمو قوى والتفريع غزير والارتفاع يصل الى 120 سم أو أكثر و الاوراق بيضاوية أ, رمحية والارزهار بيضاء لونها أبيض .

أصناف الريحان

 الصنف الابيض

أوراقه كبيرة الحجم و ازهاره بيضاء .

 الصنف الاحمر :

يشبه الصنف الأول فى البذور , أزهاره  مشوبة باللون الاحمر الارجوانى .

الريحان الشجيرى

نباتاته شبه شجيرية وتصل ارتفاعاها الى أكثر من 150 سم .

الريحان القرنفلى :

النمو قوى لغزارة التفريع وارتفاع النباتات حوالى 250 سم أو أكثر ويتميز بوجود نسبة عالية من مركب eugenol  .

المكونات الفعالة :

تستعمل الاوراق والنباتات بأكمله طبياً حيث تحتوى على زيت طيار .

ويحتوى زيت الريحان الحلو على ( الأوسيمين ) (ocimene) . كما يحتوى زيت الريحان الكافورى على مادة كامفور , وزيت الريحان الحلو سائل أبيض اللون له رائحة ذكية وواضحة , أما زيت الريحان الكافورى فهو سائل أصفر اللون قليلاً له رائحة الكافور .

الاستخدامات و الفوائد الطبية :

• يستخدم مسحوق عشب نبات الريحان كعلاج شعبى فى شفاء أمراض البرد والتمام الدمامل وتخفيف تقلصات المعدة والكلى كما يفيد فى علاج مرض النقرص والبواسير , تهدئة الجهاز العصبى وطرد الديدان الصغيرة من الامعاء .
• الزيت العطرى الناتج من العشب يستعمل فى الطب كمادة رئيسية فى تحضير الادوية اللازمة لتخفيف حالات الهياج العصبى وأمراض البرد والنزلات الشعبية و امراض الفم واللثة والأسنان وطارد للغازات .
•  كما يستعمل كمادة مكسبة للطعم والرائحة فى الصناعات الغذائية مثل المخلالات والحلويات والبسكويت ونظراً لاحتوائه على كثير من الاسترات فإنة يستخدم فى صناعة الروائح ومستحضرات التجميل والكولونيات .

العمليات الزراعية :

التكاثر وميعاد الزراعة :

• يتكاثر الريحان بالبذور وتزرع مشاتل الريحان من منتصف فبراير حتى أخر مارس كما تنقل الشتلات الى الارض المستديمة بعد حوالى 45 يوم من الزراعة .

• تزرع البذور فى المشتل حيث يكفى ثلث قيراط الإنتاج شتلات تكفى لزراعة فدان من الارض المستديمة .

• تعامل البذور قبل الزراعة بالمطهرات الفطرية مثل ( التوبسن م ) بمعدل 4 جم / 1 كجم بذور ويستخدم المحلول المائى للصمغ العربى كمادة لاصقة بنسبة 5 % .

كمية التقاوى :

• يحتاج الفدان 200-300 بذور جيدة .

الزراعة فى المشتل :

• تجهز أرض المشتل بالحرث الجيد وإضافه الاسمدة العضوية القديمة المتحللة والاسمدة الكيماوية بمعدل (1.5 م3 ) سماد بلدى + 12 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 7 كجم سلفات نشادر + 4 كجم سلفات بوتاسيوم ) وذلك لقيراط المشتل فى الارض القديمة , أما فى الارضى الجديدة فتزداد المعدة السمادية الى (1.5 م3 سماد بلدى + 15 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم +10 كجم سلفات نشادر +6 كجم سلفات بوتاسيوم .)
• تزحف الارض وتسوى وتقسم الى أحواض مساحتها 2´3 م , تزرع البذور (بعد خلطها بكمية متساوية من الرمل لسهولة توزيعها ) فى سطور على أبعاد 20 سم أ, تزرع على خطوط بعرض 30-40 سم على الريشتين ثم تغطى بطبقة رقيقة من الرمل .
• يروى المشتل ريه الزراعة على البارد ثم ينظم الرى يومياً حتى تمام الإنبات ثم ينظم الرى بعد ذلك كل 2-4 يوم , أما فى حالة الرى بالرش فيجب زيادة فترات الرى فى الب دية وحتى تمام الانبات فيكون الرى يومياً من 2/1 -1 ساعة ) ثم تقل المدة لتكون كل 2-3 يوم حسب نوع التربة وحالة الجو .
• يراعى منع الرى قبل نقل الشتلات للأرض المستديمة بفترة مناسبة كما يجب غمر جذور الشتلات فى معلق البنليت أو الريزولكس تى ( 2 جم / لتر ماء ) لمدة 15 دقيقة قبل الزراعة فى الاراضى المستديمة.

الزراعة فى الاراضى المستديمة :

فى الاراضى القديمة :

• تجهز الارض باضافة (20 م 3 سماد بلدى متحلل أو 10 م 3 كمبوست + 300 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 50 -100 كجم كبريت زراعى ) للفدان , وتحرث مرتين متعامدتين مع ترك الارض للتهوية ثم تزحف وتخطط بمعدل 14 خط / القصبتين .
• تزرع الشتلات فى وجود الماء على أبعاد 30 بين الشتلة والأخرى وتكون الزراعة فى الثلث العلوى على الريشة الشرقية أو القبلية حسب اتجاه التخطيط .
• يحتاج الفدان الى 20-25 ألف شتلة ويكون طولها من 10-15 سم .
• يعطى رية تجريه خفيفة بعد 3-5 أيام من الزراعة ثم ينظم الرى كل 10-15 يوم على أن يكون الرى على الحامى وبالجوال ودون إسراف .

فى الارضى الجديدة :

• يراعى اختيار الرى بالتنقيط وليس الرش حيث يتم مد خراطيم المياه بحيث تكون المسافة بين الخرطوم والأخر 70 -100 سم والمسافة بين النقاط والأخرى 25-50 سم .
• تتم الزراعة بجوار الخراطيم بمسافة 10-15 سم والمسافة بين الشتلة والأخرى 25 سم بالتبادل ( رجل غراب ) ويعاد الرى فى اليوم التالى للشتل لمدة (1-2 ساعة يومياً ) ويكرر حتى نجاح الشتلة ثم ينظم الرى بعد ذلك كل 3-5 أيام بنفس المعدل .

الترقيع و العزيق :-

تتم عملية الترقيع للجور بعد الشتل بحوالى ( 10-15 يوم ) وذلك بزراعة شتلات من نفس المصدر ثم الرى ويحتاج الريحان الى حوالى 5 عزقات خلال موسم النمو ( الأولى بعد حوالى شهر من الزراعة فى الاراضى المستديمة للتخلص من الحشائش والترديم حول النباتات , والثانية بعد شهر من الاولى , ثم يكرر العزيق عقب كل قرطة ) ويجب العناية بالعزيق حتى لا تجرح النباتات أو تخلخل .

التسميد :

السماد الآزوتى :-

• يحتاج الفدان فى الارض المستديمة خلال موسم النمو الى حوالى 600 -900 كجم سلفات نشادر أو ما يعادلها من الاسمدة الاخرى مع تجنب استخدام اليوريا وتقسم هذه الكميات على دفعات .
•  الأولى : بعد شهر من الزراعة بمعدل 100 كجم للأراضى القديمة 150 كجم للأراضى الجديدة ثم الرى .
• الثانية : بعد شهر من الدفعة الاولى وبنفس المعدلات ثم الرى . ثم تقسم الكمية الباقية عقب كل قرطه وبالمعدلات السابقة الرى .

السماد البوتاسى :

• يضاف للفدان خلال موسم النمو حوالى 100 -150 كجم سلفات بوتاسيوم تضاف دفعتين .
• الاولى : مع الدفعة الاولى للسماد الآزوتى بمعدل 50 كجم للأراضى القديمة .
• الثانية : فتضاف عقب آخر قرطة وبنفس المعدلات تضاف الاسمدة تكبيشاً أسفل النباتات أو تذاب مع ماء الرى فى السمادات عند الرى بالتنقيط .
• وقد وجد أن الريحان بسماد الدواجن بمعدل 20 م3 / ف أعطى أعلى نتائج للعشب الديت .

حش العشب :

• يمنع الرى قبل القرط بفترة مناسبة بتجنب تخلخل النباتات أثناء الحش , ويقرط الريحان 3-4 قرطات فى السنة الاولى ومن 4-5 قرطات فى السنة الثانية حيث تتم القرطة الاولى فى مرحلة اكتمال التزهير وبداية عقد الثمار وذلك لارتفاع نسبة الزيت فى الاوراق .
• يتم القرط بمناحل حادة ومطهرة بمحلول الكلوركس والماء بنسبة (1:1) لمدة 5 دقائق قبل إجراء القرط ويكرر ذلك كل نصف ساعة ويراعى أن يكون القرط على ارتفاع 10 سم من سطح الخطوط وترك م 1-2 فرع صغير للإسراع فى التجديد والنمو .
• يجب الاسراع برش مركب ( كوسيد بمعدل 300 جم/100 لتر ماء) لتطهير الاسطح المجروحة وعدم انتشار الأمراض . يراعى بعد القرط عزق الارض لإزالة الحشائش ثم تسميد ثم تروى كما يراعى أن يتم القرط بعد تطاير الندى ويكرر بعد ذلك كل 45-50 يوم على أن يوقف القرط فى أواخر شهر نوفمبر لانخفاض معدل النمو ونقص محتوى النباتات من الزيت .

التجفيف :

• توضع النباتات بعد قرطها لمدة يوم واحد فى الشمس يوم واحد فى الشمس فى مكان نظيف خالى من التلوث .
• يتم نقل النباتات الى منشر واسع مظلل وجيد التهوية مبلط ونظيف , ترص فيه النباتات فى طبقات رقيقة وتقلب يومياً حتى تمام الجفاف للأوراق والتى تستغرق حوالى أسبوع .
• تفصل الاوراق عن السيقان يدوياً بالدق بالعصى ثم تغربل بغرابيل خاصة على مرحلتين حيث تسمح الاولى بفصل السيقان دون الاوراق أما الثانية فيتم فصل الاتربة عن الاوراق ثم تعبأ الاوراق الجافة فى أجولة خاصة , أما فى حالة الرغبة فى الحصول على الزيت فقط فينتقل العشب الى مصنع لتقطير بعد عملية القرط مباشرة
• تستمر عملية التقطير لمدة لا تقل عن ساعتين لفصل الزيت ثم تحفظ فى عبوات نظيفة ومطابقة للمواصفات.

المحصول :

ينتج الفدان من 1-1.5 طن من الاوراق الجافة فى السنة الاولى من الزراعة تزداد حوالى 2 طن فى السنة الثانية . وفى حالة التقطير للحصول على الزيت تعطى نباتات الفدان الواحد 15-25 كجم زيت قد تصل الى 30 كجم فى السنة الثانية .

الآفات والأمراض :

الذبول فى الريحان وأعفان الجذور :

• يسببه فطر ينتقل عن طريق البذور والتربة , ومن طرق المقاومة :
•  زراعة بذور منتقاة ومن مصادر موثوق بها .
• تعقم أرض المشتل ( تغطية التربة بالشمع البلاستيك الشفاف فى شهور الصيف الحارة لمدة 6 اسابيع ) .
• معاملة البذور بالمطهرات الفطرية قبل الزراعة فى المشتل بمعدل 3-5 جم /1 كجم تقاوى .
•  معاملة الشتلات قبل زراعتها بالأرض المستديمة بمبيد التوبسين م بمعدل 2 جم / لتر ماء وذلك بنقع البذور فى معلق المبيد .

الحشرات الثاقبة الماصة ( من – جاسيد – تربس ) :

ترش النباتات بأى من المبيدات الآتية :

بيوفلاى 100 سم / 100 لتر ماء بينهما أسبوع . زيت معدنى KZ  أو كابل 2 سوبر مصرونا بمعدل 1-1.5 لتر ماء أو ثريولوجى 90% بمعدل 2 لتر /100 لتر ماء ويكرر الرش كل 7-9 أيام علاجياً . على أن تكون أخر رشة قبل القرط بأسبوع .

العنكبوت الأحمر :

ترش الاصابات بسوريل ميكرونى بمعدل 250 جم / 100 لتر ماء أو KZ أو أويل 95 % بمعدل 1.5 لتر / 100 لتر ماء رشتين بينهما أسبوع .

دودة ورق القطن :

فى حالة البادرات والنباتات الصغيرة عند الاصابة ترش النباتات رشتين بينهما أسبوع بأى من : دايبل 2  ´  6.4% بمعدل 200 جم / فدان , أجرين 6.5 أو أيكوتيك بيو WP بمعدل 300جم / فدان .

الحفار والدودة القارضة :

• عند ظهور اصابة وبعد الزراعة يستخدم الطعم السام المكون من 15 كجم جريش ذرة أو سرس بلدى + 20 لتر ماء +1.25 لتر هوستاسيون   405 أو مارشال 25 % WP  600 جم / فدان , وذلك بعد رية على الحامى صباحاً .
• ويوزع الطعم سرسبة بين الخطوط عند الغروب , وفى حالة الدودة القارضة تستخدم الردة الناعمة ويوزع الطعم السابق تكبيشاً أسفل النباتات .
• عموماً يوصى باستخدام المستخلص النباتى الآمن أشوك 15% بمعدل 0.75 لتر / فدان فى جميع حالات الاصابة الحشرية والأكاروسية .
• كما يجب الاهتمام بالعمليات الزراعية وخاصة العزيق ومكافحة الحشائش داخل وخارج الحقل مع التسميد الجيد وبدون اسراف خاصة التسميد النيتروجينى لعدم جذب الحشرات الثاقبة الماصة , كما يفضل تعليق 30 مصيدة صفراء لاصقة / فدان لجذب الحشرات الثاقبة الماصة المجنحة وتخفيف الاصابة بالحقل .