يوجد عدد من أنواع الماشروم السامة , ورغم وجود بعض منه صالح للإستخدام كغذاء, إلا أن تناول بعضه قد يكون مميتا. فتناول الماشروم الذى يتم جمعه من البرارى يعتبر خطيرا و لا يجب أن يتم من خلال الأفراد غير المنوط بهم جمع الماشروم, إلا اذا خصص أولئك الأفراد بحثهم على فصيلة صالحة متعارف عليها بالعين المجردة لدى الجميع. ويحتوى A. bisporus على مواد مسرطنه تسمى hydrazines ,والذى يحتوى agaritine على الكثير منها. على الرغم من قتل تلك المواد المسرطنة بالحرارة عند الطهى.

AishELghorab

سارة السيد

  • Currently 553/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
172 تصويتات / 2166 مشاهدة

ساحة النقاش

عدد زيارات الموقع

243,581