سلطة الدجاج الساخنه مع فطر عش الغراب.
المقادير :
1/2 دجاجة صدر مخلى ، بصلة متوسطة مفرية
ملعقة كبيرة سمن ، 1/4 كيلو عيش غراب مقطع شرائح
ملعقة كبيرة صلصة صويا ، تشكيلة من أوراق السلاطة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مخروط ، عصير ليمونة ، ملح و فلفل
الطريقة :
يقطع صدر الدجاجة إلى شرائح صغيرة تحمر البصلة فى السمن حتى يصفر لونها تضاف شرائح الدجاج وتقلب وتتبل بالملح والفلفل وتترك على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء حتى يتم نضجها يضاف عيش الغراب وصلصة الصويا ويستمر التحمير برفق حتى يصبح عيش الغراب ناعما يضاف قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى لا يجف عيش الغراب ترتب أوراق السلاطة على 4 أطباق ويكوم فوق سطحها خليط اللحم وعيش الغراب ويرش عليها عصير الليمون تجمل الأطباق بالبقدونس المخرط عند التقديم .

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ