تذبذب القيمة الغذائية في علائق الماشية: الخطر الخفي داخل العلف

في تغذية الماشية، لا تكمن المشكلة دائمًا في كمية العلف المقدمة، بل في مدى ثبات قيمته الغذائية.
فقد تبدو المواد الخام ممتازة على الورق، لكن التغيرات الخفية في محتواها من البروتين، النشا، الألياف، والمعادن قد تؤدي إلى:

• أداء ضعيف للحيوانات.
• استهلاك غير متزن.
• زيادة غير مبررة في التكاليف.

كيف يحدث التذبذب في القيمة الغذائية؟

1. درجة الحرارة أثناء النمو

• الحرارة المرتفعة → سرعة نضج النبات → ↑ نشا / ↓ بروتين.
• الحرارة المنخفضة → نمو بطيء → ↑ ألياف / ↓ هضم.

2. نوعية التربة

• تربة غنية → نباتات أعلى في البروتين والمعادن.
• تربة فقيرة → بروتين منخفض / معادن أقل.

3. توقيت الحصاد

• حصاد مبكر → بروتين مرتفع / طاقة منخفضة.
• حصاد متأخر → ↑ نشا / ↑ ألياف غير مهضومة / ↓ بروتين.

4. طريقة الحصاد والتجفيف

• تقطيع غير منتظم → تخمير غير متوازن في السيلاج.
• تجفيف مفرط للدريس → فقد في البروتين والفيتامينات.

5. التخزين

• تهوية سيئة أو كبس غير محكم → نمو فطريات / فقد في النشا / تحلل مواد غذائية.

6. الخلط غير المتجانس في الـTMR

• وجبات غير متوازنة: مرة غنية بالبروتين وأخرى منخفضة بالطاقة → تفاوت في الأداء اليومي.

أمثلة عملية على التذبذب

🌿 أولاً: الدريس (Hay)

القيمة الغذائية للدريس تختلف بشكل كبير حسب توقيت الحصاد و ظروف التجفيف:

• بروتين خام (CP):

من 12% (حصاد متأخر، سيقان خشنة) → إلى 18% (حصاد مبكر، أوراق خضراء).

• ألياف خام (CF):

من 25% (حصاد مبكر) → إلى أكثر من 35% (حصاد متأخر).

• قابلية الهضم (Digestibility):

قد تنخفض من 65% في الدريس الطري → إلى 45% فقط في الدريس المتأخر أو السيئ التخزين.

• الفيتامينات (خاصة فيتامين A و E):

تفقد نسبتها تدريجيًا مع التعرض للشمس والهواء أثناء التجفيف، وقد ينخفض المحتوى بأكثر من 50%.

🌽 ثانياً: السيلاج (Silage)

القيمة الغذائية للسيلاج تتأثر بـ مرحلة الحصاد، التقطيع، و ظروف التخزين والكبس:

• النشا (Starch):

قد يتراوح بين 7% فقط (حصاد مبكر جدًا) → إلى أكثر من 40% (حصاد متأخر/كوز ممتلئ).

• البروتين الخام (CP):

من 6% (حصاد متأخر + تخزين سيئ) → إلى 10% (حصاد مناسب + تخزين جيد).

• الألياف (NDF):

من 35% (حصاد مبكر) → إلى 50% أو أكثر (حصاد متأخر).

• الخسائر أثناء التخمير:

فقد البروتين القابل للهضم قد يصل إلى 20–30% في حال سوء الكبس أو دخول هواء (Aerobic spoilage).

• الـTMR: التفاوت يعتمد على دقة الوزن ودرجة التجانس في الخلط.

النتائج السلبية للتذبذب

🔹 على الحيوان:

• تراجع معدل النمو اليومي.
• اضطرابات هضمية (انتفاخ، حموضة).
• تفاوت مفاجئ في الاستهلاك.

🔹 على الاقتصاد:

• زيادة الفاقد.
• تذبذب معامل التحويل الغذائي.
• ارتفاع تكلفة كل كجم نمو حي.

🔹 على الإدارة:

• صعوبة التشخيص الدقيق للمشكلات.
• الحاجة إلى تعديلات متكررة للحصص.
• تحميل برامج التغذية مسؤولية أخطاء ناتجة عن المواد الخام نفسها.

الحلول العملية

✔ التحليل الدوري لمكونات العلف باستخدام أجهزة NIR المحمولة (قراءات فورية داخل المزرعة).
✔ تقسيم المواد حسب الجودة.
✔ استخدام خلاطات دقيقة لضمان تجانس الوجبات.
✔ إدارة المخزون بذكاء عبر تتبع مصدر كل دفعة وتحليلها.
✔ الاستعانة بخبير تغذية ميداني يربط الواقع العملي بالتحليلات النظرية.

✍️ م. عابدين عامر