كريم كراميل

المقادير

2 كوب سكر
1 كوب ماء

3 كوب حليب
6  بيض

ڤانيليا
(حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري)
4/3  كوب سكر
الطريقة
**   يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .
**   يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً.
**   يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الڤانيليا مع الاستمرار في الخفق.
**   يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.
**   للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الهيل المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)
**   يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.
**   تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .
**   عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفراولة

المصدر: googlegroups.com

ساحة النقاش

عدد زيارات الموقع

3,366,253