البروكلى هو احدى نباتات العائلة الصليبية
الإسم العلمى Brassica olercea var . italica
وله عدة أسماء إنجليزيةBroccoli Sprouting broccoli Sprouting cauliflowerItalian asparagus
وبصفة عامة يمكن تقسيم البروكلى إلى مجموعتين رئيسيتين
المجموعة الأولى
وهى التى تكون أقراصا كبيرة بيضاء اللون مثل القنبيط وهذه فى الواقع تعرف بإسم Winter Cauliflower أو Cauliflower heading وهذه الأصناف منتشرة فى بريطانيا والأجزاء الشمالية من أوروبا.
المجموعة الثانية
وهى التى تنتج عددا من الأقراص الصغيرة وتكون ذات لون أخضر أو أرجوانى أو أبيض وهى التى تعرف بإسمSprouting broccoli ومنها مايعرف بإسم Green Sprouting broccoli أو Calabrese نسبة إلى كالابريا بإيطاليا وهى ذات رءوس كبيرة نوعا خضراء اللون يسمى Asparagus broccoli ويزرع فى شمال أمريكا حيث نقل إلى أمريكا عن طريق الإيطاليين النازحين إليها
وتتكون رأس البروكلى الرئيسية ( الطرفية ) من مجموعة من العناقيد Clusters الكثيفة المندمجة من البراعم الزهرية الحقيقية فى نهاية ساق النبات كما إن النبات ينتج عددا من الرءوس الجانبية ( الثانوية ) على مدى عدة أسابيع
الجزء الإقتصادى
يزرع البروكلى من أجل نوراته التى تؤكل وهى فى طور البراعم الزهرية الخضراء مع حواملها السميكة الغضة
