مربى التين

ـ تختار الثمار السليمة الخالية من الفطريات أو الإصابات الحشرية أو التخمر أو التهشم

ـ يضاف السكر بنسبة تماثل وزن الثمار مع إضافة 2 جم حامض ستريك لكل كجم - سكر

ـ تغلي الثمار وتستمر في الغليان حتي تصل الي القوام المطلوب.

ـ تعبأ ساخنة في برطمانات نظيفة وجافة ثم تقفل بإحكام.

مربي الكمثري

ـ تفرز الثمار وتقشر بعد غسلها

ـ تقطع إلي شرائح وتستبعد الجيوب البذرية ويتم سلقها

ـ يضاف السكر بنسبة تماثل وزن الثمار ويذاب في ربع وزنه من ماء السلق

ـ يرفع علي النار وعندما يتركز المحلول السكري تضاف إليه قطع الثمار ويستمر الغليان حتي الوصول للقوام المطلوب

ـ يضاف حامض الستريك ويستمر الغليان لمدة 5 دقائق أخري بعد إضافة الستريك ـ

تبرد المربي قليلا ثم تعبأ في البرطمانات.

AGRENET

المزيد من شبكة الأبحاث الزراعية على www.AGRENET.tk

بحث في الأرشيف

إدارة الموقع

AGRENET
هذا الموقع تجريبي و تم نقل الموقع الرئيسي إلى هذا الرابط www.agrenet.ucoz.com »

تسجيل الدخول

عدد زيارات الموقع

693,699