الكرات

 يقول داود عن الكرات فى تذكرته ..

الكبار منه الشبيه بالبصل هو الشامى والرقيق الورق الشبيه بالثوم هو النبطى والذى لا رؤوس له هو الكرط او كرات المائدة كما يسمى بمصر وهو اكثرها جودة وهو ينفع فى الربو واوجاع الصدر والسعال اذا طبخ فى الشعير شرابا ً ـ ويهيج الجماع ولاقوى الجنسية خصوصا ً بذره ويزيل البواسيرا ضمادا ً بالصبر حتى ان بذره يقطعها اذا لوزم عليه وهذا ما جرب فيه وهو يجلوا ( يزيل ) الكلف والنمش ( بقع الوجه ) والسائيل ( الصمت ) طلاء بعسل النحل .

 هذا هو قول داود عن الكرات ، ويعتبر الكرات من الخضروات الشعبية التى يقبل عليها العامة بكثرة ، والكرات ورد ذكره فى التوراة ، والكرات عدة انواع فمنه الكرات ابو شوشه او الكرات الرومى ومنه الصعتر النبطى والبلدى وهو يؤكل سلاطة ، والكرات له فوائده الطبيه والغذائية الكثيرة وهذا ما سوف نعدده فى السطور التالية .

الكرات ، يقاوم العدوة ، ويحسن الصوت .

 ورد ذكر الكرات فى ورقه بردية قديمة يرجع تاريخها الى الاسرة الخامسة ، وقد وجد الكرات فى مقابر رومانية قديمة ، وقد قيل ـ كما ذكر المؤرخ ( بلين ) ان الامبراطور الرومانى ( نيران ) كان يخصص يوما ً فى كل شهر لتناول الكرات وذلك ليحسن صوته .

ونحن نعرف الان ان للكرات بالفعل فائدة واثر على الجهاز التنفسي والاحبال الصوتية ، والعامة يمضغون اوراق الكرات او يصنعون من الحساء لمعالجة بحة الصوت والسعال المصاحب لها وهو ما يكثر فى فصل الشتاء ، وللكرات فائدة فى تقوية دفاعات الجسم ضد الجراثيم والمكربات ، وهو ايضا ً غنى بعنصر الحديد الازم لتكوين الدم وتقويته ، وهو كذلك مصدر جيد لفيتامين ( أ ) مثله فى ذلك مثل بقية الخضراوات الورقية .

والكرات سهل الهضم ، فاذا ما صنع منه حساء استطاعت المعدة الحساسه ان تقبله وتهضمه دون ان يسبب لها اى انقباض كالذى تبديه حيال غيره من الاطعمه ، وهو كذلك يريح المعده وينشطه واختماره يسهل عملتى الهضم والامتصاص .